樱桃和车厘子有什么区别？看完这篇别再买错了

一、名字背后的“文字游戏”

很多人第一次听到“车厘子”这名字，还以为是什么高级水果新品种，其实它和樱桃根本就是“一家亲”。车厘子这个叫法，纯粹是英文“cherries”的音译。国内市场上，个头大、颜色深的进口樱桃被商家包装成“车厘子”，而本地种植的品种则继续沿用“樱桃”这个传统称呼。

这种命名套路和“士多啤梨”（草莓）、“蛇果”（红地厘蛇果）如出一辙。不过别被名字唬住，不管是超市里标价三位数的智利车厘子，还是菜市场20元一斤的山东大樱桃，本质上都属于蔷薇科樱属的果实。

二、从外观到口感的三维对比

要是把常见的樱桃和车厘子摆在一起，区别肉眼可见。国内常见的红灯、美早樱桃个头普遍在1元硬币大小，果皮薄得透光，轻轻一碰就会破皮流汁。而进口车厘子个个堪比乒乓球，果肉厚实到能听见“咔嚓”的脆响。

口感差异更是明显：本地樱桃入口即化，酸甜比例像精心调配的鸡尾酒；智利车厘子则主打甜度暴击，齁甜程度堪比蜜饯。这种差别主要来自品种差异——车厘子多为欧洲甜樱桃（Prunus avium），而国内樱桃多属于中国樱桃（Prunus pseudocerasus）及其改良品种。

三、价格差距能买部手机？

每年春节前，朋友圈总会被“车厘子价格换算表”刷屏。J级、JJ级、JJJ级的分级制度，让车厘子成为水果界的“爱马仕”。智利空运的顶级车厘子，单颗价格能抵得上一杯奶茶。反观山东大樱桃，旺季时批发价经常跌破10元/斤。

这价差主要来自运输成本和品牌溢价。车厘子坐着专机跨越半个地球，全程冷链伺候；本地樱桃早上摘下午卖，省去了天价物流费。不过近年国产樱桃品种升级，像大连的俄八樱桃个头直追车厘子，价格却只有进口货的三分之一。

四、营养师手里的检测报告

撕开价格标签看本质，两者的营养成分基本在同一个水平线。每100克果肉里，维生素C含量都在10毫克左右，铁含量约0.4毫克，花青素含量也相差无几。硬要说区别的话，车厘子因为甜度高，碳水化合物含量略多3-5克。

有趣的是，深紫色车厘子含有更多原花青素，这类物质对抗氧化有帮助；而浅色樱桃的褪黑素含量更高，对改善睡眠可能更有利。不过想靠吃水果治病？营养师会告诉你：不如好好睡觉。

五、行家才知道的选购秘诀

挑樱桃要看果柄：翠绿挺拔的说明新鲜，发黑萎缩的怕是库存货。选车厘子得认准硬度测试——捏起来像橡皮球的才耐储存，软塌塌的隔夜就会长毛。智利产区的车厘子包装箱上，DPL、LAPINS这些字母组合代表着不同品种，甜党建议选Santina，酸口爱好者可以试试Bing。

保存方法也有讲究：樱桃适合敞口冷藏，车厘子要用密封袋隔绝水汽。有个冷知识：车厘子冻硬后直接吃，口感堪比水果冰淇淋，这招对容易变质的樱桃就不太适用。

六、那些商家不会告诉你的真相

进口车厘子光鲜亮丽的背后藏着不少猫腻。有些商家用二氧化硫保鲜，泡得果肉发白发硬；不良商贩给国产樱桃打蜡上色，硬充进口货卖高价。更夸张的是，某些电商平台上标注“JJJ级”的车厘子，实际大小可能连J级标准都达不到。

国产樱桃也在悄悄升级换代。烟台农科所培育的黑珍珠樱桃，甜度突破20度大关；陕西推出的“樱桃西红柿”品种，把樱桃的娇嫩和番茄的耐储性完美结合。下次看到标价惊人的水果时，不妨多问一句：这钱花得到底值不值？

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